Tortellini en Brodo (Tortellini in Brühe) Rezept
Tortellini en Brodo ist ein traditionelles italienisches Gericht mit kleinen gefüllten Nudeln in einer aromatischen Hühnerbrühe – ideal als wärmendes und elegantes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
3 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
3 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tortellini en Brodo (Tortellini in Brühe)
- 1
Eine kräftige Hühnerbrühe zubereiten, indem Hühnerknochen, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Petersilie mehrere Stunden in Wasser köcheln, anschließend die Brühe durch ein Sieb abseihen.
170 Min. - 2
Frische Tortellini in der leicht köchelnden Brühe garen, bis sie weich sind – je nach Größe etwa 3 bis 5 Minuten.
4 Min. - 3
Die heiße Brühe zusammen mit den Tortellini in tiefe Teller oder Schüsseln schöpfen.
- 4
Nach Belieben vor dem Servieren geriebenen Parmesan über die Tortellini streuen, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tortellini en Brodo (Tortellini in Brühe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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