Torta Di Ricotta (Ricotta-Käsekuchen) Rezept
Die Torta di Ricotta ist ein traditioneller italienischer Ricotta-Käsekuchen, der durch seine cremige und zarte Konsistenz besticht und gerne als Dessert oder zum Kaffee genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Torta Di Ricotta (Ricotta-Käsekuchen)
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Springform mit 22 cm Durchmesser mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht anhaftet.
- 3
In einer großen Schüssel den Ricotta mit dem Zucker verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- 5
Das gesiebte Mehl und den Vanilleextrakt unterrühren, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt streichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun aussieht.
45 Min. - 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor der Springformrand entfernt wird.
15 Min. - 9
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Torta Di Ricotta (Ricotta-Käsekuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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