Torta Di Nocciole (Haselnusskuchen) Rezept

Zubereitung Torta Di Nocciole (Haselnusskuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. 2

   Die Haselnüsse auf einem Backblech etwa 8–10 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und anschließend in einem Küchentuch reiben, um die Häutchen zu entfernen. Die gerösteten Haselnüsse in einer Küchenmaschine fein mahlen und beiseitelegen.

   9 Min.
3. 3

   In einer Rührschüssel die Eigelbe mit dem Zucker cremig-hell aufschlagen.

4. 4

   In einer weiteren sauberen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.

5. 5

   Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

6. 6

   Das gesiebte Mehl behutsam hinzufügen und alles sanft vermengen.

7. 7

   Den Eischnee nach und nach mit einem Teigschaber unterheben, damit der Teig schön luftig und locker bleibt.

8. 8

   Eine Springform mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen und die Oberfläche glattstreichen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

   33 Min.
10. 10

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

    10 Min.
11. 11

    Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.