Tombik Döner (Döner im dicken Brot) Rezept

Zubereitung Tombik Döner (Döner im dicken Brot)

1. 1

   Für den Teig lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren und so lange stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   Den Teig in Portionen teilen und jede Portion zu einem dicken, runden Laib formen.

5. 5

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Brote 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

   18 Min.
6. 6

   In der Zwischenzeit das Dönerfleisch – meist Lamm, Rind oder Hähnchen – dünn aufschneiden und erwärmen.

   5 Min.
7. 7

   Das gebackene Tombik-Brot waagerecht einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.

8. 8

   Die Tasche mit warmem Dönerfleisch, Tomatenscheiben, Salat und Zwiebeln füllen und nach Belieben mit Joghurt- oder Knoblauchsauce beträufeln.

9. 9

   Den Tombik Döner sofort servieren, nach Wunsch mit eingelegtem Gemüse oder Pommes frites als Beilage.