Tomatensuppe Rezept
Tomatensuppe ist eine klassische, wohltuende türkische Suppe aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, die zu einem aromatischen und samtigen Gericht eingekocht wird – ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tomatensuppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 3
Gehackte Tomaten dazugeben und einige Minuten mitkochen, bis die Tomaten beginnen, sich aufzulösen.
3 Min. - 4
Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
20 Min. - 5
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem herkömmlichen Mixer glatt pürieren.
- 6
Die Suppe zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack abschmecken.
- 7
Weitere 5 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
5 Min. - 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
4 g
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