Tomaten-Oregano-Brot Rezept

Zubereitung Tomaten-Oregano-Brot

1. 1

   Lauwarmes Wasser und Zucker in einer großen Schüssel vermischen, die Hefe darüberstreuen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   Mehl, Salz, gehackte Tomaten, gehackten Oregano und Olivenöl zur Hefemischung geben.

3. 3

   Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

6. 6

   Den Teig kurz durchkneten, um die Luft herauszulassen, zu einem Laib oder einer runden Form formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

8. 8

   Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.