Tomaten-Oregano-Brot Rezept
Tomaten-Oregano-Brot ist ein aromatisches, selbstgebackenes Brot mit frischen Tomatenstücken und duftendem Oregano – perfekt als Beilage oder für Sandwiches.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Tomaten-Oregano-Brot
- 1
Lauwarmes Wasser und Zucker in einer großen Schüssel vermischen, die Hefe darüberstreuen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
5 Min. - 2
Mehl, Salz, gehackte Tomaten, gehackten Oregano und Olivenöl zur Hefemischung geben.
- 3
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- 6
Den Teig kurz durchkneten, um die Luft herauszulassen, zu einem Laib oder einer runden Form formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
28 Min. - 8
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Tomaten-Oregano-Brot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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