Tomaten-Brot-Suppe Rezept
Tomaten-Brot-Suppe ist eine herzhafte, rustikale Suppe aus frischen Tomaten und eingeweichtem Brot, die ein dickes, aromatisches Gericht ergibt – ein Klassiker der mediterranen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tomaten-Brot-Suppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis alles duftet.
3 Min. - 3
Gehackte Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3 Min. - 4
Gemüsebrühe angießen und aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
15 Min. - 5
Gewürfeltes Brot in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist und die Suppe andickt.
10 Min. - 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Mit einem Stabmixer die Suppe grob pürieren, sodass noch Stücke von Brot und Tomate erhalten bleiben.
- 8
Heiß servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tomaten-Brot-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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