Tomaten-Brot-Suppe Rezept
Tomaten-Brot-Suppe ist eine herzhafte, rustikale Suppe aus frischen Tomaten und eingeweichtem Brot, die ein dickes, aromatisches Gericht ergibt – ein Klassiker der mediterranen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tomaten-Brot-Suppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis alles duftet.
3 Min. - 3
Gehackte Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3 Min. - 4
Gemüsebrühe angießen und aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
15 Min. - 5
Gewürfeltes Brot in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist und die Suppe andickt.
10 Min. - 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Mit einem Stabmixer die Suppe grob pürieren, sodass noch Stücke von Brot und Tomate erhalten bleiben.
- 8
Heiß servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tomaten-Brot-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Deine Bewertung
Dir hat das Tomaten-Brot-Suppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.