Tofu-Hamburger-Steak Rezept
Tofu-Hamburger-Steak ist ein vegetarisches Hacksteak nach japanischer Art, das aus Tofu und verschiedenen Gewürzen zubereitet, goldbraun gebraten und mit einer würzigen Ketchup-Sauce serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tofu-Hamburger-Steak
- 1
Den Tofu abtropfen lassen und in ein sauberes Küchentuch wickeln, dann vorsichtig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 2
Den Tofu in einer großen Schüssel in kleine Stücke zerbröseln.
- 3
Fein gehackte Zwiebel, Panko-Semmelbrösel, Sojasoße, Ketchup, Worcestersauce, Salz und Pfeffer zum Tofu geben.
- 4
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- 5
Die Masse in gleichmäßige Portionen aufteilen und jede Portion zu einem ovalen Hacksteak formen.
- 6
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 7
Die Tofu-Steaks von jeder Seite etwa 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
10 Min. - 8
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 9
In derselben Pfanne Ketchup, Worcestersauce und einen Schuss Wasser zu einer einfachen Sauce verrühren.
- 10
Die Sauce unter Rühren leicht einkochen lassen und vor dem Servieren über die Tofu-Hamburger-Steaks gießen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tofu-Hamburger-Steak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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