Tiropita (Traditionelle griechische Käsepastete) Rezept
Tiropita ist eine traditionelle griechische herzhafte Pastete aus zarten Phyllo-Teigschichten, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta- und Ricotta-Käse sowie frischen Kräutern – goldbraun und knusprig gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tiropita (Traditionelle griechische Käsepastete)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse, den Ricotta und die verquirlten Eier zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
- 3
Den frisch gehackten Dill und die Petersilie zur Käsemasse geben und alles gut vermischen.
- 4
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten, damit nichts anhaftet.
- 5
Ein Blatt Phyllo-Teig in die Form legen und dünn mit Olivenöl bestreichen.
- 6
Diesen Vorgang mit etwa der Hälfte der Phyllo-Blätter wiederholen, dabei jedes Blatt gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen.
- 7
Die Käse-Kräuter-Füllung gleichmäßig auf den geschichteten Phyllo-Blättern verteilen.
- 8
Die restlichen Phyllo-Blätter über die Füllung legen und dabei jedes Blatt weiterhin mit Olivenöl bestreichen.
- 9
Die Ränder des Teigs einschlagen, um die Pastete zu verschließen, und das oberste Blatt großzügig mit Olivenöl bestreichen.
- 10
Mit einem scharfen Messer die oberste Teigschicht in Quadrate oder Rauten vorschneiden, damit sich die Pastete nach dem Backen leichter portionieren lässt.
- 11
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit die Füllung fest werden kann.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Tiropita (Traditionelle griechische Käsepastete)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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