Tiropita (Traditionelle griechische Käsepastete) Rezept

Zubereitung Tiropita (Traditionelle griechische Käsepastete)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse, den Ricotta und die verquirlten Eier zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.

3. 3

   Den frisch gehackten Dill und die Petersilie zur Käsemasse geben und alles gut vermischen.

4. 4

   Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten, damit nichts anhaftet.

5. 5

   Ein Blatt Phyllo-Teig in die Form legen und dünn mit Olivenöl bestreichen.

6. 6

   Diesen Vorgang mit etwa der Hälfte der Phyllo-Blätter wiederholen, dabei jedes Blatt gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen.

7. 7

   Die Käse-Kräuter-Füllung gleichmäßig auf den geschichteten Phyllo-Blättern verteilen.

8. 8

   Die restlichen Phyllo-Blätter über die Füllung legen und dabei jedes Blatt weiterhin mit Olivenöl bestreichen.

9. 9

   Die Ränder des Teigs einschlagen, um die Pastete zu verschließen, und das oberste Blatt großzügig mit Olivenöl bestreichen.

10. 10

    Mit einem scharfen Messer die oberste Teigschicht in Quadrate oder Rauten vorschneiden, damit sich die Pastete nach dem Backen leichter portionieren lässt.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit die Füllung fest werden kann.