Tirit (in Fleischbrühe getränktes Brotgericht) Rezept
Tirit ist ein traditionelles türkisches Gericht aus altem Brot, das in kräftiger Fleischbrühe eingeweicht und mit gewürztem Fleisch sowie gebratenen Zwiebeln belegt wird. Es wird warm als herzhaftes Wohlfühlgericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tirit (in Fleischbrühe getränktes Brotgericht)
- 1
Die Brotstücke in warmer Fleischbrühe einweichen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen haben.
10 Min. - 2
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die in Ringe geschnittene Zwiebel goldbraun und duftig anbraten.
5 Min. - 3
Das gekochte, zerzupfte Fleisch (z. B. Rind oder Lamm) zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
3 Min. - 4
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Paprikapulver oder Chiliflocken abschmecken.
- 5
In einer Servierschüssel das in Brühe getränkte Brot als unterste Schicht verteilen und die Fleisch-Zwiebel-Mischung darüber geben.
- 6
Etwas zusätzliche warme Fleischbrühe über das geschichtete Brot und Fleisch träufeln, damit das Gericht schön saftig und aromatisch bleibt.
- 7
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- 8
Warm als herzhaftes Wohlfühlgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tirit (in Fleischbrühe getränktes Brotgericht)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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