Tintenfisch nach Lagareiro-Art Rezept

Zubereitung Tintenfisch nach Lagareiro-Art

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, den Tintenfisch hineingeben und je nach Größe etwa 45 Minuten bis 1 Stunde garen, bis er zart ist.

2. 2

   Den Tintenfisch aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend in große Stücke schneiden.

3. 3

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

4. 4

   Die Tintenfischstücke in eine Auflaufform legen, großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

5. 5

   Angedrückte Knoblauchzehen und dünn geschnittene Zwiebelringe um den Tintenfisch herum verteilen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder des Tintenfischs knusprig und der Knoblauch goldbraun ist.

7. 7

   Während der Tintenfisch im Ofen gart, mittelgroße Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen und anschließend halbieren.

8. 8

   Den fertigen Tintenfisch aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

9. 9

   Den Tintenfisch zusammen mit den gekochten Kartoffeln als Beilage servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl und Knoblauch garnieren.