Tiganopsomo (Gebratenes Brot) Rezept
Tiganopsomo ist ein traditionelles griechisches Fladenbrot, das außen knusprig und innen weich ist. Es wird typischerweise als Snack oder Beilage zu Mahlzeiten genossen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tiganopsomo (Gebratenes Brot)
- 1
Die Hefe und einen Teelöffel Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
7 Min. - 2
Mehl, Salz, Olivenöl und den restlichen Zucker zur Hefemischung in die Schüssel geben.
- 3
Alle Zutaten zu einem glatten und elastischen Teig verkneten – etwa 10 Minuten von Hand oder 5 Minuten mit einer Küchenmaschine.
10 Min. - 4
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten, in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer runden, flachen Scheibe von etwa 1–2 cm Dicke formen.
- 6
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
- 7
Jede Teigscheibe 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht aufgebläht ist.
3 Min. - 8
Das gebratene Brot aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Warm als Beilage oder Snack servieren – nach Belieben mit Toppings wie Feta, Oregano oder Honig.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tiganopsomo (Gebratenes Brot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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