Thunfischsteaks mit Zwiebelsoße Rezept

Zubereitung Thunfischsteaks mit Zwiebelsoße

1. 1

   Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

3. 3

   Die Thunfischsteaks hineinlegen und je nach gewünschtem Gargrad 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare oder länger anbraten.

4. 4

   Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen, beiseitelegen und warm halten.

5. 5

   In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.

6. 6

   Die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.

7. 7

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.

8. 8

   Den Weißwein angießen und etwa 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte eingekocht ist.

9. 9

   Die Hühnerbrühe einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

10. 10

    Die Soße mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymianblättchen abschmecken.

11. 11

    Die Thunfischsteaks bei Bedarf kurz zurück in die Pfanne geben, um sie wieder aufzuwärmen.

12. 12

    Die Thunfischsteaks mit der warmen Zwiebelsoße übergossen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.