Thunfischsteaks mit Zwiebelsoße Rezept
Perfekt angebratene Thunfischsteaks, serviert mit einer aromatischen warmen Zwiebelsoße mit Weißwein und Kräutern – ein einfaches und dennoch elegantes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Thunfischsteaks mit Zwiebelsoße
- 1
Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Die Thunfischsteaks hineinlegen und je nach gewünschtem Gargrad 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare oder länger anbraten.
3 Min. - 4
Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen, beiseitelegen und warm halten.
- 5
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
- 6
Die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
6 Min. - 7
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 8
Den Weißwein angießen und etwa 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte eingekocht ist.
4 Min. - 9
Die Hühnerbrühe einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
5 Min. - 10
Die Soße mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymianblättchen abschmecken.
- 11
Die Thunfischsteaks bei Bedarf kurz zurück in die Pfanne geben, um sie wieder aufzuwärmen.
- 12
Die Thunfischsteaks mit der warmen Zwiebelsoße übergossen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Thunfischsteaks mit Zwiebelsoße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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