Thunfisch mit Zwiebeln (Atún Encebollado) Rezept

Zubereitung Thunfisch mit Zwiebeln (Atún Encebollado)

1. 1

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa 7–10 Minuten weich und glasig dünsten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren anschwitzen, bis er duftet.

4. 4

   Die in Streifen geschnittene rote Paprika einrühren und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich wird.

5. 5

   Die gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano hinzufügen und alles gut verrühren.

6. 6

   Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Sauce leicht eindickt.

7. 7

   Das Gemüse in der Pfanne zur Seite schieben und die Thunfischstücke hineingeben.

8. 8

   Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und je 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis er gar, aber innen noch saftig ist.

9. 9

   Den Thunfisch vorsichtig mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung vermengen.

10. 10

    Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren – nach Belieben mit weißem Reis oder knusprigem Brot.