Thunfisch auf provenzalische Art Rezept
Thunfisch auf provenzalische Art ist ein aromatisches mediterranes Gericht mit angebratenen Thunfischsteaks, die mit Knoblauch, Tomate, Oliven und Thymian im Ofen gegart werden und den Geist Südfrankreichs einfangen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Thunfisch auf provenzalische Art
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Thunfischsteaks mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Thunfischsteaks von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
4 Min. - 5
Den Thunfisch herausnehmen und beiseitelegen.
- 6
Gehackten Knoblauch, gewürfelte Tomate und in Scheiben geschnittene schwarze Oliven in die Pfanne geben.
- 7
3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Tomate weich wird.
4 Min. - 8
Die Thunfischsteaks zurück in die Pfanne legen und die Tomatenmischung darüber verteilen.
- 9
Die Pfanne in den Ofen schieben und das Gericht 6–8 Minuten backen, bis der Thunfisch medium gegart ist.
7 Min. - 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Thunfisch auf provenzalische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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