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Thailändischer Kürbiskuchen (Khanom Fak Thong)
DessertsMittel4.4

Thailändischer Kürbiskuchen (Khanom Fak Thong) Rezept

Khanom Fak Thong ist ein traditioneller thailändischer Kürbiskuchen aus gedämpftem Kürbis, Reismehl und Eiern – ein weiches und natürlich süßes Dessert.

Zubereitungszeit gesamt

55 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Thailändischer Kürbiskuchen (Khanom Fak Thong)

  1. 1

    Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

    10 Min.
  2. 2

    Den Kürbis waschen, schälen, die Kerne entfernen und ihn in Stücke schneiden.

  3. 3

    Die Kürbisstücke weich dämpfen, anschließend zu einem glatten Püree zerdrücken und abkühlen lassen.

    15 Min.
  4. 4

    Eier und Zucker in einer Rührschüssel gut verquirlen, bis die Masse leicht schaumig ist.

  5. 5

    Das Kürbispüree hinzufügen und alles gut verrühren.

  6. 6

    Reismehl und Backpulver zusammen sieben und dann nach und nach unter die Kürbismasse rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

  7. 7

    Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt streichen.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

    35 Min.
  9. 9

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Thailändischer Kürbiskuchen (Khanom Fak Thong)

200
kcal
2.4g
Protein
45.4g
Kohlenhydr.
0.2g
Fett
Kalorien200.0 kcal(10%)
Protein2.4 g(5%)
Kohlenhydrate45.4 g(17%)
davon Zucker29.3 g(59%)
Fett0.2 g(0%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Ballaststoffe3.3 g(13%)
Natrium101.1 mg(4%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.0 mg(13%)
Calcium9.7 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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BackpulverKürbisReismehlEiZucker