Teriyaki-Lachs Rezept
Teriyaki-Lachs ist ein beliebtes japanisches Gericht mit Lachsfilets, die mit einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce glasiert werden. Der Lachs wird in der Pfanne knusprig angebraten und mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce überzogen – perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Teriyaki-Lachs
- 1
Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker in einer Schüssel verrühren, um die Teriyaki-Sauce herzustellen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Lachsfilets trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- 4
Den Lachs 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
5 Min. - 5
Den Lachs wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis er fast durchgegart ist.
3 Min. - 6
Die Teriyaki-Sauce über den Lachs in der Pfanne gießen.
- 7
2–3 Minuten köcheln lassen und die Sauce dabei immer wieder über den Lachs löffeln, um ihn zu glasieren.
3 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Lachs nach Belieben mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
- 9
Den Teriyaki-Lachs mit gedämpftem Reis und Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
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