Tekirdağ Köfte (Gegrillte flache Fleischbällchen) Rezept

Zubereitung Tekirdağ Köfte (Gegrillte flache Fleischbällchen)

1. 1

   Rinder- und Lammhackfleisch in einer großen Schüssel vermengen, um ein ausgewogenes Aroma und eine gute Konsistenz zu erzielen.

2. 2

   Fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Petersilie und geriebenen Knoblauch zur Fleischmasse geben.

3. 3

   Semmelbrösel, Ei und etwas Wasser hinzufügen, damit die Köfte besser zusammenhalten.

4. 4

   Die Masse mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und alles gründlich verkneten, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

5. 5

   Die Masse abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Masse fester wird.

6. 6

   Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

7. 7

   Die Fleischmasse in gleich große Portionen teilen und jede zu einer länglichen, flachen ovalen Form von etwa 1 cm Dicke formen.

8. 8

   Die Köfte etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie vollständig durchgegart und außen schön gebräunt sind.

9. 9

   Die Tekirdağ Köfte direkt vom Grill heiß servieren – dazu passen frische Zwiebelringe, Zitronenspalten und Fladenbrot.