Tebasaki (Nagoya Chicken Wings) Rezept
Tebasaki sind knusprige, süß-herzhafte Chicken Wings aus Nagoya, Japan, die für ihre klebrige Sojasoßen-Glasur und den Sesam-Topping bekannt sind – ein beliebter Snack oder Appetithappen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tebasaki (Nagoya Chicken Wings)
- 1
Die Hühnerflügel unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Hühnerflügel nach Belieben an den Gelenken in Teile schneiden oder ganz lassen.
- 3
Pflanzenöl in einem Frittiertopf oder großen Topf auf 170 °C erhitzen.
- 4
Die Hühnerflügel portionsweise etwa 7 Minuten frittieren, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7 Min. - 5
Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker, Knoblauch und Ingwer in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht eindickt.
5 Min. - 6
Die frittierten Hühnerflügel in der Soße wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- 7
Die Flügel auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit gerösteten weißen Sesamsamen bestreuen.
- 8
Heiß als Snack oder Appetithappen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tebasaki (Nagoya Chicken Wings)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tebasaki (Nagoya Chicken Wings) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.