Tavuk Haslama (Gekochtes Hähnchen) Rezept
Tavuk Haslama ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem ein ganzes Hähnchen zusammen mit Gemüse und Kräutern sanft gegart wird. Das Ergebnis ist zartes Fleisch und eine aromatische Brühe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Haslama (Gekochtes Hähnchen)
- 1
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen, um das Hähnchen vollständig zu bedecken, und das Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Das ganze Hähnchen vorsichtig in das kochende Wasser geben.
- 3
Den entstehenden Schaum und die Trübstoffe, die an die Oberfläche steigen, regelmäßig abschöpfen.
- 4
Die geschälte Zwiebel, die geschälte Karotte, eine Stange Sellerie, ganze Pfefferkörner, Salz sowie einige Zweige Petersilie in den Topf geben.
- 5
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das Hähnchen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis es vollständig gegart und zart ist.
- 6
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in Portionsstücke geschnitten wird.
- 7
Die Brühe nach Belieben durch ein Sieb gießen, um Gemüse und Gewürze zu entfernen.
- 8
Das gekochte Hähnchen warm mit etwas Brühe servieren, dazu nach Wunsch Reis oder Gemüse als Beilage reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
8 g
Bewertungen (11)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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