Tascalate (Schokoladengetränk aus Chiapas) Rezept
Tascalate ist ein traditionelles Schokoladengetränk aus Chiapas, Mexiko, das aus geröstetem Mais, Sesamsamen, geröstetem Kakao und Zimt hergestellt und kalt serviert wird – erfrischend und aromatisch.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tascalate (Schokoladengetränk aus Chiapas)
- 1
Mais und Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
5 Min. - 2
Den gerösteten Mais, die Sesamsamen und die gerösteten Kakaobohnen gemeinsam zu einem groben Pulver mahlen.
- 3
Das gemahlene Pulver mit Zucker und Zimtpulver vermischen.
- 4
Die Mischung in einer separaten Schüssel mit kaltem Wasser oder Milch auflösen und gut verrühren.
- 5
Eiswürfel hinzufügen, gründlich umrühren und gut gekühlt servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tascalate (Schokoladengetränk aus Chiapas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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