Tascalate (Schokoladengetränk aus Chiapas) Rezept
Tascalate ist ein traditionelles Schokoladengetränk aus Chiapas, Mexiko, das aus geröstetem Mais, Sesamsamen, geröstetem Kakao und Zimt hergestellt und kalt serviert wird – erfrischend und aromatisch.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tascalate (Schokoladengetränk aus Chiapas)
- 1
Mais und Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
5 Min. - 2
Den gerösteten Mais, die Sesamsamen und die gerösteten Kakaobohnen gemeinsam zu einem groben Pulver mahlen.
- 3
Das gemahlene Pulver mit Zucker und Zimtpulver vermischen.
- 4
Die Mischung in einer separaten Schüssel mit kaltem Wasser oder Milch auflösen und gut verrühren.
- 5
Eiswürfel hinzufügen, gründlich umrühren und gut gekühlt servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tascalate (Schokoladengetränk aus Chiapas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber etwas Feintuning.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
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Zutaten im Lexikon
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