Tarta De Santiago (Traditioneller Mandelkuchen) Rezept
Die Tarta de Santiago ist ein traditioneller spanischer Mandelkuchen aus Galicien, bekannt für seine saftige Konsistenz und die charakteristische Puderzuckerdekoration in Form des Jakobskreuzes.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
8
Zubereitung Tarta De Santiago (Traditioneller Mandelkuchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Eier und den Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- 3
Gemahlene Mandeln, Zitronenschale und eine Prise Zimt zur Eimasse geben und alles vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Eine runde Kuchenform einfetten, den Teig hineingeben und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Holzstäbchentest sauber herauskommt.
- 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
- 7
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte legen.
- 8
Die Oberfläche des Kuchens großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- 9
Wer möchte, kann vor dem Bestäuben eine Schablone des Jakobskreuzes auf den Kuchen legen, um das traditionelle Muster zu erzeugen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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