Tarokugeln in Kokosmilch (Bua Loi Pheuak) Rezept

Zubereitung Tarokugeln in Kokosmilch (Bua Loi Pheuak)

1. 1

   Die Taro-Wurzel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.

2. 2

   Die gedämpfte Taro-Wurzel in einer Schüssel zerdrücken, bis eine glatte, aber leicht grobe Masse entsteht.

3. 3

   Nach und nach Reismehl zur zerdrückten Taro-Masse geben und gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht zu klebrig ist.

4. 4

   Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu einem mundgerechten Kügelchen von etwa 1 cm Durchmesser formen.

5. 5

   Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Tarokugeln im sprudelnden Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, und anschließend noch 1–2 Minuten weiterkochen lassen.

6. 6

   Die gegarten Tarokugeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie abkühlen und nicht zusammenkleben.

7. 7

   In einem separaten Topf die Kokosmilch bei niedriger Hitze erwärmen. Zucker und eine Prise Salz einrühren und auflösen lassen. Die Süße nach Geschmack anpassen.

8. 8

   Die Tarokugeln aus dem kalten Wasser abgießen und in die heiße Kokosmilch geben. Alles eine Minute zusammen erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

9. 9

   Die Tarokugeln in Kokosmilch warm oder bei Zimmertemperatur als wohltuendes Dessert servieren.