Taramosalata zum Reinen Montag (Fischrogen-Dip) Rezept
Taramosalata zum Reinen Montag ist ein traditioneller griechischer Fischrogen-Dip aus Fischrogenpaste, verfeinert mit Brot, Olivenöl, Zitronensaft und Zwiebel – ein aromatischer Aufstrich, der besonders in der Fastenzeit serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Taramosalata zum Reinen Montag (Fischrogen-Dip)
- 1
Das Brot etwa 10 Minuten in Wasser einweichen, bis es weich ist, und anschließend das überschüssige Wasser gründlich ausdrücken.
- 2
Die Fischrogenpaste (Tarama) in einer großen Schüssel mit dem eingeweichten Brot vermischen und alles glatt rühren.
- 3
Das Olivenöl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl langsam hinzufügen und dabei kräftig rühren, bis eine leichte und cremige Emulsion entsteht.
- 4
Zitronensaft und fein geriebene Zwiebel unterrühren und weiter schlagen, bis alles gut eingearbeitet und die Masse luftig ist.
- 5
Mit einer Prise Salz würzen und Zitronensaft sowie Olivenöl nach Geschmack anpassen, um die gewünschte Konsistenz und den richtigen Geschmack zu erhalten.
- 6
Die Taramosalata in eine Servierschüssel füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- 7
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur mit frischem Fladenbrot, Gemüse oder Crackern als Dip servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
20 g
Bewertungen (4)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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