Takenoko Gohan (Bambussprossenreis) Rezept
Takenoko Gohan ist ein traditionelles japanisches Gericht aus gedämpftem Reis, der mit frischen Bambussprossen sowie Dashi, Sojasoße, Sake und Mirin zubereitet wird und einen feinen, erdigen Geschmack entwickelt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Takenoko Gohan (Bambussprossenreis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen und beiseitelegen.
- 2
Die frischen Bambussprossen in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Den gewaschenen Reis in einen Reiskocher oder Topf geben, die angegebene Menge Wasser sowie Dashi-Brühe, Sojasoße, Sake und Mirin hinzufügen.
- 4
Die geschnittenen Bambussprossen ohne Umrühren auf den Reis legen.
- 5
Den Reis nach Anleitung des Reiskochers garen oder aufkochen lassen und anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, etwa 18–20 Minuten.
- 6
Den fertigen Reis mit einem Reislöffel vorsichtig auflockern und die Bambussprossen dabei gleichmäßig unterheben.
- 7
Vor dem Servieren mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
240 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
1 g
Bewertungen (4)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Takenoko Gohan (Bambussprossenreis) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.