Tai Yaki (Fischförmiger Kuchen) Rezept
Tai Yaki ist ein traditioneller japanischer Kuchen in Fischform, der aus einem pfannkuchenähnlichen Teig besteht und mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt wird. Er ist bekannt für seine markante Form und knusprige Textur.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tai Yaki (Fischförmiger Kuchen)
- 1
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel das Ei zusammen mit Milch und Wasser glatt verrühren.
- 3
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 4
Eine Tai-Yaki-Form oder eine fischförmige Kuchenform vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
2 Min. - 5
Eine dünne Schicht Teig in eine Hälfte der Form gießen.
- 6
Einen Löffel süße rote Bohnenpaste (Anko) in die Mitte des Teigs geben.
- 7
Mit einer weiteren Schicht Teig bedecken, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- 8
Die Form schließen und bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten von einer Seite backen, bis der Teig goldbraun ist.
4 Min. - 9
Die Form wenden und die andere Seite weitere 3–4 Minuten backen, bis beide Seiten gleichmäßig gegart und knusprig sind.
4 Min. - 10
Den Tai Yaki aus der Form nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
2 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tai Yaki (Fischförmiger Kuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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