Tahinli Börek (Tahini-Gebäck) Rezept

Zubereitung Tahinli Börek (Tahini-Gebäck)

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.

2. 2

   Mehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben. Alles gut vermengen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

5. 5

   Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Rechteck ausrollen.

6. 6

   Jedes Teigstück großzügig mit Tahini bestreichen und anschließend gleichmäßig mit Zucker bestreuen.

7. 7

   Den Teig fest zu einer Rolle aufwickeln und zu einer runden Spirale formen oder nach Belieben in eine gefettete Backform legen.

8. 8

   Die Oberfläche des Böreks mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Börek goldbraun und durchgegart ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aufschneiden und servieren.