Tacos Mineros (Bergarbeiter-Tacos aus Guanajuato) Rezept
Tacos Mineros sind traditionelle mexikanische Tacos aus Guanajuato mit zartem mariniertem Rindfleisch, serviert auf warmen Maistortillas mit frischer Zwiebel, Koriander und nach Belieben grüner Salsa. Dieses einfache und herzhafte Gericht spiegelt die Aromen wider, die bei den Bergleuten der Region beliebt waren.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Tacos Mineros (Bergarbeiter-Tacos aus Guanajuato)
- 1
Das Fleisch vorbereiten: Rind- oder Schweinefleisch in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden und etwa 15 Minuten mit gehacktem Knoblauch, Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer marinieren.
15 Min. - 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hineingeben.
- 3
Das marinierte Fleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gebräunt und gar ist.
8 Min. - 4
In einer separaten Pfanne die Maistortillas kurz erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 5
Das gegarte Fleisch auf die warmen Tortillas geben.
- 6
Mit gewürfelter Zwiebel, frisch gehacktem Koriander und nach Belieben grüner Salsa oder Chilisauce belegen.
- 7
Sofort mit Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Tacos Mineros (Bergarbeiter-Tacos aus Guanajuato)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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