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Tacos de Papa (Kartoffeltacos)
HauptgerichteEinfach4.8

Tacos de Papa (Kartoffeltacos) Rezept

Tacos de Papa sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit einer weichen, gewürzten Kartoffelfüllung in warmen Maistortillas, oft belegt mit frischem Gemüse und Käse.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Tacos de Papa (Kartoffeltacos)

  1. 1

    Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser etwa 10–15 Minuten weich kochen, dann gründlich abtropfen lassen.

    12 Min.
  3. 3

    Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  4. 4

    Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

    3 Min.
  5. 5

    Die gekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel grob zerdrücken.

  6. 6

    Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen, gut verrühren und noch einige Minuten weiterbraten.

    3 Min.
  7. 7

    Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig werden.

    2 Min.
  8. 8

    Einen großzügigen Löffel der Kartoffelmasse auf jede Tortilla geben.

  9. 9

    Nach Belieben mit geriebenem Salat, gewürfelter Tomate, gehacktem Koriander, zerbröseltem Käse und einem Spritzer Limettensaft belegen.

  10. 10

    Sofort mit einer Salsa nach Wahl zum Dippen oder Beträufeln servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Tacos de Papa (Kartoffeltacos)

200
kcal
9.4g
Protein
24.1g
Kohlenhydr.
6.7g
Fett
Kalorien200.0 kcal(10%)
Protein9.4 g(19%)
Kohlenhydrate24.1 g(9%)
davon Zucker2.3 g(5%)
Fett6.7 g(9%)
davon gesättigt4.6 g(23%)
Ballaststoffe2.4 g(10%)
Natrium632.1 mg(27%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C26.2 mg(33%)
Calcium219.7 mg(27%)
Eisen1.0 mg(7%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KreuzkümmelZwiebelKäseTomateKorianderMaistortillaLimetteSalzPflanzenölKartoffel