Tacos De Machitos (Innereien-Tacos) Rezept
Tacos de Machitos sind traditionelle mexikanische Tacos mit Machitos – einer gewürzten und gegarten Variante von Rinder- oder Schweine-Innereien, die besonders aromatisch und zart sind. Sie werden mit frischer Salsa und typischen Beilagen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tacos De Machitos (Innereien-Tacos)
- 1
Die Machitos gründlich säubern, unter kaltem Wasser abspülen und überschüssiges Fett sowie Verunreinigungen entfernen.
- 2
Die Machitos in kleine, mundgerechte Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz, Lorbeerblatt sowie Zwiebel für mehr Geschmack hinzufügen.
- 4
Die Machito-Stücke ins kochende Wasser geben und etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis sie zart sind.
- 5
Während die Machitos garen, die Salsa zubereiten: Tomaten, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Salz glatt pürieren.
- 6
Die gegarten Machitos abgießen und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis die Ränder leicht knusprig werden.
- 7
Die Maistortillas auf einer heißen Grillplatte erwärmen, bis sie biegsam sind.
- 8
Die Tacos zusammenstellen, indem die angebratenen Machitos auf die Tortillas gelegt werden.
- 9
Mit frisch gehackter Zwiebel, Koriander und einem Löffel Salsa belegen.
- 10
Sofort mit Limettenspalten als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
12 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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