Tacos de Flor de Calabaza (Kürbisblüten-Tacos) Rezept
Tacos de Flor de Calabaza sind traditionelle mexikanische Tacos mit zarten Kürbisblüten, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomate angebraten werden und auf warmen Maistortillas serviert werden. Dieses Gericht betont den feinen Geschmack der Kürbisblüten und ist ein saisonaler Favorit in der mexikanischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tacos de Flor de Calabaza (Kürbisblüten-Tacos)
- 1
Die Kürbisblüten putzen, indem Stiel und Stempel entfernt werden, und anschließend vorsichtig abspülen, um Schmutz oder Insekten zu entfernen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und andünsten, bis die Zwiebel glasig wird.
- 4
Die gehackte Tomate hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich wird und ihren Saft abgibt.
- 5
Die gesäuberten Kürbisblüten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind.
- 6
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Die Maistortillas auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
- 8
Einige Löffel der Kürbisblütenmischung auf jede Tortilla geben.
- 9
Nach Belieben mit gehacktem Koriander und zerbröseltem Käse toppen.
- 10
Die Tacos warm servieren, mit Limettenspalten und einer Lieblingssalsa dazu.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
7 g
Bewertungen (6)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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