Tacos Acorazados (Gepanzerte Tacos aus Morelos) Rezept

Zubereitung Tacos Acorazados (Gepanzerte Tacos aus Morelos)

1. 1

   Den Taco-Teig zubereiten, indem Masa Harina mit warmem Wasser und einer Prise Salz vermengt und so lange geknetet wird, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.

2. 2

   Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede mit einer Tortillapresse oder von Hand zu einer dünnen, runden Scheibe flachdrücken.

3. 3

   Jede Tortilla auf einer heißen Grillplatte kurz anbacken, bis sie leicht gegart, aber noch biegsam ist, dann beiseitelegen.

4. 4

   Eine dünne Schicht schwarze Bohnen auf eine Hälfte der Tortilla streichen, dann zerzupftes gekochtes Schweinefleisch, zerbröckelten Käse und Avocadoscheiben darauflegen.

5. 5

   Die Tortilla zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder fest andrücken, damit die Füllung gut eingeschlossen ist.

6. 6

   Die gefüllten Tacos in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite.

7. 7

   Die Tacos aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit gehackter Zwiebel, Koriander und einem Spritzer Limettensaft, dazu eine Salsa nach Wahl reichen.