Syros Loukoumi (Griechisches Türkisches Honigkonfekt) Rezept
Syros Loukoumi ist eine traditionelle griechische Variante des Türkischen Honigkonfekts – eine weiche, aromatische Geléesüßigkeit mit Rosenwasser und wahlweise Pistazien als Garnitur.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Syros Loukoumi (Griechisches Türkisches Honigkonfekt)
- 1
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 2
In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 3
Die Speisestärkemischung nach und nach unter ständigem Rühren in den kochenden Zuckersirup einrühren.
- 4
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eine geléeartige Konsistenz erreicht hat (etwa 45–60 Minuten).
52 Min. - 5
Den Topf vom Herd nehmen und Rosenwasser sowie gehackte Pistazien gleichmäßig unterrühren.
- 6
Die Masse in eine gefettete quadratische Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 7
Mehrere Stunden bei Raumtemperatur abkühlen und fest werden lassen.
180 Min. - 8
Sobald die Masse fest ist, die Oberfläche großzügig mit Puderzucker bestäuben, damit sie nicht klebt.
- 9
In kleine Würfel schneiden und jedes Stück in einer Mischung aus Puderzucker und Speisestärke wenden, bis es vollständig ummantelt ist.
- 10
Bei Raumtemperatur servieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Syros Loukoumi (Griechisches Türkisches Honigkonfekt)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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