Sunomono (Gurken-Essigsalat) Rezept
Sunomono ist ein erfrischender japanischer Gurken-Essigsalat, der für seinen leichten und würzigen Geschmack bekannt ist und häufig als Beilage serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Sunomono (Gurken-Essigsalat)
- 1
Die Gurke mit einem Messer oder einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Gurkenscheiben leicht salzen, in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt.
- 3
Die gesalzenen Gurkenscheiben unter kaltem Wasser abspülen, um das Salz zu entfernen, dann vorsichtig ausdrücken und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 4
In einer separaten Schüssel Reisessig, Zucker und Sojasoße verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 5
Die abgetropften Gurkenscheiben zur Essigmischung geben und alles gut vermengen, sodass die Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
- 6
Nach Belieben geschnittene Wakame-Algen hinzufügen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- 7
Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
2 g
Bewertungen (4)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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