Süßkartoffelauflauf Rezept
Ein klassischer amerikanischer Süßkartoffelauflauf mit einer buttrigen Pekannuss-Braunzucker-Kruste – perfekt als herzhaft-süße Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Süßkartoffelauflauf
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Wasser etwa 15 Minuten weich kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
- 3
Die Süßkartoffeln mit Butter, braunem Zucker, Milch, Vanilleextrakt und einer Prise Salz zu einem glatten, cremigen Püree stampfen.
- 4
In einer separaten Schüssel gehackte Pekannüsse, braunen Zucker, Mehl, Zimt und geschmolzene Butter zu einer Streuselmasse für den Belag vermischen.
- 5
Die Süßkartoffelmasse gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform streichen.
- 6
Die Pekannuss-Streusel gleichmäßig über die Süßkartoffelschicht verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und knusprig ist.
- 8
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
16 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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Zutaten im Lexikon
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