Süßkartoffel-Ingwer-Suppe Rezept
Eine wärmende und cremige Süßkartoffelsuppe mit dem würzigen Aroma von frischem Ingwer – ideal als gehaltvoller Starter oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Den Ingwer schälen und fein reiben.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den geriebenen Ingwer hinzugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis er aromatisch duftet.
2 Min. - 5
Die Süßkartoffelwürfel in den Topf geben und gut mit dem Ingwer und dem Öl vermengen.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren. Alternativ die Suppe portionsweise in einen Standmixer geben und glatt pürieren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Zweig frischer Petersilie oder einem Schuss Sahne garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
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Zutaten im Lexikon
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