Süßkartoffel-Ingwer-Suppe Rezept
Eine wärmende und cremige Süßkartoffelsuppe mit dem würzigen Aroma von frischem Ingwer – ideal als gehaltvoller Starter oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Den Ingwer schälen und fein reiben.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den geriebenen Ingwer hinzugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis er aromatisch duftet.
2 Min. - 5
Die Süßkartoffelwürfel in den Topf geben und gut mit dem Ingwer und dem Öl vermengen.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren. Alternativ die Suppe portionsweise in einen Standmixer geben und glatt pürieren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Zweig frischer Petersilie oder einem Schuss Sahne garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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