Süße Maistamales Rezept
Süße Maistamales sind traditionelle mexikanische gedämpfte Maismeigltaschen, gefüllt mit süßem Mais und einer Prise Zucker – ein herzhaftes und leicht süßes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 10 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Süße Maistamales
- 1
Die Maisblätter etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind.
- 2
In einer großen Schüssel Masa Harina mit Backpulver und Salz vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel das Schweineschmalz oder Pflanzenfett cremig aufschlagen.
- 4
Die Brühe nach und nach zur Masa-Mischung geben und so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Das aufgeschlagene Schmalz oder Pflanzenfett unter den Masa-Teig heben.
- 6
Die Maisblätter abtropfen lassen und trocken tupfen.
- 7
Eine dünne Schicht Masa-Teig auf die Mitte jedes Maisblatts streichen.
- 8
Gegarte Süßmaiskörner und Zucker über die Masa-Schicht streuen.
- 9
Die Seiten der Maisblätter über die Füllung falten und das untere Ende einschlagen.
- 10
Die Tamales aufrecht in einem Dampfgarer etwa 1 bis 1,5 Stunden dämpfen, bis der Teig fest ist und sich leicht vom Blatt löst.
- 11
Die Tamales einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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