Südstaaten-Schmortomaten Rezept
Südstaaten-Schmortomaten sind ein klassisches, herzhaftes Beilagengericht, bei dem frische Tomaten zusammen mit Zwiebeln, grüner Paprika und Knoblauch langsam zu einem aromatischen, zarten Eintopf gekocht werden – ein typisches Gericht der amerikanischen Südstaatenküche.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Südstaaten-Schmortomaten
- 1
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie glasig ist.
- 4
Die gehackte grüne Paprika und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten mitdünsten, bis alles weich ist.
- 5
Die gehackten Tomaten samt ihrem Saft in die Pfanne geben.
- 6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker würzen und alles gut verrühren.
- 7
Die Masse zum Köcheln bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 25–30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten zerfallen und sich die Aromen verbunden haben.
- 8
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 9
Heiß als Beilage oder über gekochtem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
5 g
Bewertungen (9)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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