Südstaaten Kandierte Süßkartoffeln Rezept
Südstaaten-kandierte Süßkartoffeln sind zarte Süßkartoffelscheiben, die in einem süßen, buttrigen und gewürzten Sirup gebacken werden – eine traditionelle und beliebte Soul-Food-Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Südstaaten Kandierte Süßkartoffeln
- 1
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Butter, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz miteinander vermischen.
- 4
Die Süßkartoffelscheiben in die Schüssel geben und vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig mit der Zucker-Gewürz-Mischung überzogen sind.
- 5
Die überzogenen Süßkartoffeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Den Orangensaft über die Süßkartoffeln gießen.
- 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
- 8
Die Folie entfernen, die Süßkartoffeln mit dem entstandenen Saft übergießen und weitere 25 bis 30 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Sirup eingedickt ist.
- 9
Optional: Für eine karamellisierte Oberfläche die Form 2–3 Minuten unter den Backofengrill schieben und dabei gut im Auge behalten, damit nichts verbrennt.
- 10
Warm als köstliche Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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