Südstaaten Kandierte Süßkartoffeln Rezept
Südstaaten-kandierte Süßkartoffeln sind zarte Süßkartoffelscheiben, die in einem süßen, buttrigen und gewürzten Sirup gebacken werden – eine traditionelle und beliebte Soul-Food-Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Südstaaten Kandierte Süßkartoffeln
- 1
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Butter, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz miteinander vermischen.
- 4
Die Süßkartoffelscheiben in die Schüssel geben und vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig mit der Zucker-Gewürz-Mischung überzogen sind.
- 5
Die überzogenen Süßkartoffeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Den Orangensaft über die Süßkartoffeln gießen.
- 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
25 Min. - 8
Die Folie entfernen, die Süßkartoffeln mit dem entstandenen Saft übergießen und weitere 25 bis 30 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Sirup eingedickt ist.
28 Min. - 9
Optional: Für eine karamellisierte Oberfläche die Form 2–3 Minuten unter den Backofengrill schieben und dabei gut im Auge behalten, damit nichts verbrennt.
3 Min. - 10
Warm als köstliche Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Südstaaten Kandierte Süßkartoffeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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