Sucuklu Poğaça (Türkische Wurstbrötchen) Rezept
Sucuklu Poğaça ist ein traditionelles türkisches herzhaftes Gebäck, gefüllt mit würziger Sucuk-Wurst – perfekt als pikanter Snack oder zum Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Sucuklu Poğaça (Türkische Wurstbrötchen)
- 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit Zucker und Hefe verrühren. Die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
7 Min. - 3
Pflanzenöl, Ei und Salz zur Hefemischung geben und alles gut vermengen.
- 4
Das Mehl nach und nach unterkneten, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
In der Zwischenzeit den Sucuk in kleine Stücke schneiden.
- 6
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen.
- 7
Eine Portion nehmen und zu einer kleinen ovalen Fläche ausrollen. Einige Sucuk-Stücke in die Mitte legen, den Teig darüberfalten und die Ränder gut andrücken, sodass ein Brötchen entsteht.
- 8
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine goldene Farbe bekommen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
23 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Sucuklu Poğaça (Türkische Wurstbrötchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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