Streusel-Kekse (Galletas De Gragea) Rezept
Streusel-Kekse, auch Galletas de Gragea genannt, sind traditionelle mexikanische Festtagskekse, die mit bunten Zuckerstreuseln dekoriert werden – perfekt für besondere Anlässe oder einfach als fröhliche Nascherei.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
20
Zubereitung Streusel-Kekse (Galletas De Gragea)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 6
Aus dem Teig kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm formen.
- 7
Jede Teigkugel in bunten Zuckerstreuseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- 8
Die Teigkugeln mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 9
Jede Kugel mit dem Boden eines Glases oder der Handfläche leicht flach drücken.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
12 Min. - 11
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Streusel-Kekse (Galletas De Gragea)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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