Spanischer Reis Tex Mex Rezept

Zubereitung Spanischer Reis Tex Mex

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Den Reis in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten anrösten, bis er leicht gebräunt und goldfarben ist.

4. 4

   Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.

5. 5

   Tomatensauce, Hühnerbrühe, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

6. 6

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

7. 7

   Den Reis 20 Minuten sanft köcheln lassen, ohne den Deckel zu lüften, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

8. 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis noch 5 Minuten abgedeckt dämpfen lassen, damit er vollständig durchgart.

9. 9

   Den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander unterheben.