Spanische Vinaigrette Rezept
Spanische Vinaigrette ist ein frisches, einfaches Dressing aus fein gehacktem frischem Gemüse und Kräutern, verfeinert mit einer würzigen Emulsion aus Essig und Olivenöl. In der spanischen Küche wird sie häufig als Beilage oder Salatdressing gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spanische Vinaigrette
- 1
Zwiebel, grüne Paprika und Tomate fein hacken und in einer Schüssel vermengen.
- 2
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
- 3
In einer kleinen separaten Schüssel Essig, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Emulsion verrühren.
- 4
Das Dressing über das gehackte Gemüse und die Kräuter gießen.
- 5
Alles gut vermischen und die Vinaigrette mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
15 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spanische Vinaigrette
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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