Spanakopita (Traditionelle griechische Spinatpie) Rezept

Zubereitung Spanakopita (Traditionelle griechische Spinatpie)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Spinat waschen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

3. 3

   Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

4. 4

   In einer großen Schüssel die gedünstete Spinatmischung mit zerbröckeltem Feta-Käse, verquirlten Eiern, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer vermengen.

5. 5

   Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Hälfte der Phyllo-Teigblätter in die Form legen und jedes Blatt dabei mit Olivenöl bepinseln.

6. 6

   Die Spinat-Feta-Masse gleichmäßig auf den eingelegten Phyllo-Teigblättern verteilen.

7. 7

   Die restlichen Phyllo-Teigblätter darüberlegen und dabei jedes Blatt erneut mit Olivenöl bepinseln.

8. 8

   Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und die Seiten einschlagen, damit die Füllung gut verschlossen ist.

9. 9

   Mit einem scharfen Messer die oberen Schichten in Quadrate oder Rauten einritzen, damit die Pie nach dem Backen leichter zu schneiden ist.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Phyllo-Teig knusprig und goldbraun ist.

11. 11

    Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.