Spanakopita (Griechische Oster-Spinatpastete) Rezept

Zubereitung Spanakopita (Griechische Oster-Spinatpastete)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.

5. 5

   Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.

6. 6

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spinat etwas abkühlen lassen.

7. 7

   In einer großen Schüssel die abgekühlte Spinatmischung mit zerbröseltem Feta-Käse, gehacktem Dill, verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.

8. 8

   Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und die Hälfte der Phyllo-Teigblätter einlegen, dabei jedes Blatt vor dem nächsten leicht mit Olivenöl bestreichen.

9. 9

   Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf den Teigschichten verteilen.

10. 10

    Die restlichen Phyllo-Teigblätter darauflegen und dabei jedes Blatt wie zuvor mit Olivenöl bestreichen.

11. 11

    Überstehenden Teig einschlagen und die oberste Schicht großzügig mit Olivenöl bestreichen.

12. 12

    Die oberen Teigschichten mit einem scharfen Messer leicht in Portionsstücke einschneiden.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.