Spanaki Me Ryzi (Spinat mit Reis) Rezept
Spanaki me Ryzi ist ein traditionelles griechisches Gericht aus zartem Spinat, der mit Reis und Gewürzen gekocht wird. Das Ergebnis ist ein wohltuendes, aromatisches und gesundes vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spanaki Me Ryzi (Spinat mit Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
5 Min. - 4
Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
1 Min. - 5
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und so lange garen, bis er zusammenfällt und die meiste Flüssigkeit verdunstet ist.
5 Min. - 6
Reis, Salz, Pfeffer und getrockneten Dill unterrühren und alles gut vermengen.
- 7
Wasser oder Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- 8
Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
20 Min. - 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Min. - 10
Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern. Nach Belieben mit frischem Dill oder Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spanaki Me Ryzi (Spinat mit Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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