Spaghetti mit Zitrone Rezept
Ein einfaches und erfrischendes italienisches Nudelgericht aus Spaghetti mit einer aromatischen Zitronensauce, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spaghetti mit Zitrone
- 1
Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
12 Min. - 2
Eine Tasse Nudelkochwasser abschöpfen und beiseite stellen, dann die Spaghetti abgießen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet und leicht goldgelb ist.
2 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronenabrieb sowie den Zitronensaft einrühren.
- 6
Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Zitronen-Knoblauch-Öl-Mischung vermengen.
- 7
Falls die Nudeln zu trocken wirken, nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- 9
Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie über die Nudeln streuen und alles vorsichtig vermengen.
- 10
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zitronenabrieb und Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spaghetti mit Zitrone
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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