Spaghetti mit Zitrone Rezept

Zubereitung Spaghetti mit Zitrone

1. 1

   Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

2. 2

   Eine Tasse Nudelkochwasser abschöpfen und beiseite stellen, dann die Spaghetti abgießen.

3. 3

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Den Knoblauch hinzugeben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet und leicht goldgelb ist.

5. 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronenabrieb sowie den Zitronensaft einrühren.

6. 6

   Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Zitronen-Knoblauch-Öl-Mischung vermengen.

7. 7

   Falls die Nudeln zu trocken wirken, nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

8. 8

   Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie über die Nudeln streuen und alles vorsichtig vermengen.

10. 10

    Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zitronenabrieb und Petersilie garnieren.