Sogan Kebab (Zwiebel-Fleisch-Spieß) Rezept
Sogan Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem zarte Fleischwürfel und Zwiebelringe abwechselnd auf Spieße gesteckt und gegrillt werden. Die charakteristische Schichtung von Zwiebel und Fleisch sorgt für ein herrlich aromatisches und saftiges Kebab-Erlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sogan Kebab (Zwiebel-Fleisch-Spieß)
- 1
Die Zwiebeln an den Enden abschneiden, die äußerste Schale entfernen und in dicke Ringe schneiden. Die Schichten vorsichtig voneinander trennen, sodass kleine Zwiebelschalen entstehen.
- 2
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, die gut auf Spieße gesteckt werden können.
- 3
Einen Fleischwürfel auf einen Spieß stecken, anschließend einen Zwiebelring, und abwechselnd weiterfahren, bis der Spieß gefüllt ist. Mit einem Fleischwürfel abschließen.
- 4
Die Spieße nach Geschmack mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 5
Pflanzenöl in einer Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 6
Die Spieße in die Pfanne legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10–15 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
12 Min. - 7
Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit einer Beilage aus Reis oder Fladenbrot reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sogan Kebab (Zwiebel-Fleisch-Spieß)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Sogan Kebab (Zwiebel-Fleisch-Spieß) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.