Sobaos Pasiegos (Pasiegische Butterkuchen) Rezept
Sobaos Pasiegos sind traditionelle butterreiche Rührkuchen aus Kantabrien, Spanien, die für ihre saftige Konsistenz und zartes Krümelbild bekannt sind und als beliebtes regionales Gebäck gelten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
8
Zubereitung Sobaos Pasiegos (Pasiegische Butterkuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker zusammen schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, dann nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse rühren und alles gut vermengen.
- 4
Das Weizenmehl und das Backpulver zusammen sieben.
- 5
Die gesiebte Mehlmischung vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben und dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
- 6
Einzelne Förmchen oder ein Muffinblech mit Butter einfetten und die Förmchen zu etwa drei Viertel mit dem Teig befüllen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Sobaos oben goldbraun sind und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus den Förmchen stürzen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
17 g
Bewertungen (5)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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