Skoumbri Plaki (Gebackene Makrele) Rezept

Zubereitung Skoumbri Plaki (Gebackene Makrele)

1. 1

   Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Die Makrele säubern und ausnehmen, anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3

   Zwiebel, Tomate und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Zwiebel- und Tomatenscheiben auslegen.

5. 5

   Die Makrele auf das Gemüse in der Auflaufform legen.

6. 6

   Gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gleichmäßig über Fisch und Gemüse streuen.

7. 7

   Olivenöl gleichmäßig über das gesamte Gericht träufeln.

8. 8

   Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und über Fisch und Gemüse gießen, um ein kräftiges Tomatenaroma zu erzielen.

9. 9

   Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

10. 10

    Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

11. 11

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.